La avidina es inactivada con la cocción, mientras que la biotina permanece activa. Las vísceras, la yema de huevo, el pescado, los guisantes secos, las setas, la levadura de cerveza y los frutos secos son fuentes con contenido elevado de biotina. La biotina es estable a la cocción, pero menos a la exposición a álcalis. Los suplementos de biotina son a menudo sugeridos como un producto natural para contrarrestar el inconveniente de pérdida de pelo tanto en niños como mayores. | #para que es la biotina
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