Su elaboración es sencilla, se necesitan pocos ingredientes y aunque haya varias maneras de hacerlo, la receta casera es la que ha logrado trascender las generaciones que la pasan bien de esta gominola.ideas para tomar fresas y que sea diferente
Para comenzar mencionaremos una tarta que no es en lo más mínimo la de siempre y en todo momento, una espectacular tarta mousse de queso crema con interior de fresa. Las fresas también son estupendas para preparar revueltos y zumos o smoothies mucho más espesos, incluso para tomar con cuchara como en este smoothie bowl receita de brigadeiro especial fresas, plátano y queso fresco con avena. Picadas o troceadas acompañarán de maravilla otros tradicionales de desayunos y meriendas, como crêpes, tortitas, torrijas, gofres, torradas o gachas. Así sea con fresas, fresones o, si tenéis suerte, fresitas salvajes, lo más importante es localizar fruta en su punto, aromática y jugosa. Podemos añadir mucho más fruta de estación, un chorrito de jugo de naranja, frutos secos o copos de avena, y vamos a tener un exquisito plato muy nutritivo para arrancar el día o para la merienda.
Fresas en platos salados
Las fresas con nata son un clásico -irresistible si la fruta es buena y la nata casera de calidad-, pero podemos explotar su versatilidad en la cocina, y no solo en el momento del postre. Una saludable opción alternativa a la nata es el iogur natural o el queso fresco, combinación que repito de manera frecuente en mis desayunos hasta el momento en que llega el verano. Otros ingredientes que marchan realmente bien son el plátano y la avena, pero eso ahora modificaría bastante el gusto. En este momento no dudo en añadir fresas a prácticamente cualquier ensalada improvisada, si bien me gusta combinarlas sobre todo con hojas verdes algo amargas -rúcula, espinacas, escarola, endivias...- y algún queso suave.
Cómo hacer batido de fresa
Para él vamos a utilizar un buen puñado de fresas frescas y una pizca de azúcar. Y no hace falta que sea ningún día particular para encandilar a vuestra pareja con un hermoso ramo de fresas. Entonces, al gusto, podréis añadir algún otro ingrediente, pero la realidad es que con los 2 primeros ahora vais a tener listo el batido. Es una elaboración realmente simple con la que podéis iniciaros en el arte del trampantojo culinario. Son tan ricas que se comen solas, pero también dan bastante juego en la cocina. Finalizamos este peculiar recetario con otras proposiciones para explotar las fresas en ideas muy originales con las que seguro sorprenderéis en casa. Además agregan bastante colorido y ponen un punto fresco exquisito para contrastar con otros ingredientes y texturas. Idóneo para una merienda improvisada, a este batido de fresa asimismo le podemos añadir un chorrito de leche o de yogur, en función de si queremos hacerlo más ligero o más espeso, o incluso con una medida pequeña de agua. No sé cuándo fue la primera oportunidad que probé una ensalada con fresas frescas, pero sí recuerdo que al principio me pareció rarísimo y después quedé encantada con la idea. Si las disponemos muy maduras podemos convertirlas en una vinagreta o salsa que transformará completamente nuestra receta mucho más básica de ensalada diaria, y le va a ir muy bien un toque picante. Si deseamos, podemos montar aparte un poco de nata líquida con unas varillas para personalizar. Ponemos todos y cada uno de los elementos en un vaso de batidor de brazo o en un robot de cocina y trituramos todo a agilidad alta en el transcurso de un minuto y servimos. Entonces, en este momento enciende el fuego y cocina el brigadeiro por unos 16 minutos, es esencial no dejar de revolver, porque en este punto debemos cocinar el brigadeiro completamente.
Gazpacho de zanahoria, la sopa fría más original y sana para el verano
Resistirse a un óptimo batido no es moco de pavo, y menos en el momento en que tenemos la posibilidad de resolverlo en el hogar en cuestión de minutos recurriendo a la fruta de temporada que poseemos más a mano, como es la situacion de este batido de fresa.
Calentamos la mezcla y cocemos todo a lo largo de 10 minutos, quitando muchas veces con una espátula para evitar que se pegue. Preparamos una bandeja pequeña o un molde y lo engrasamos con los 15 gramos de mantequilla. La leche condensada, el chocolate en polvo y la mantequilla son los ingredientes que nunca deben faltar en esta propuesta culinaria. En una sartén ardiente funde la mantequilla, agrega la leche condensada y mezcla todo hasta integrar. Su elaboración es simple, se requieren pocos ingredientes y aunque haya múltiples formas de prepararlo, la receta para hacer en casa es la que ha logrado trascender las generaciones que disfrutan de esta gominola.
